简介
Q:今天介绍的辅食是什么？ A：是一道适合于8个月以上宝宝食用的牛油果蔬菜鸡蛋沙拉碗，这道菜适合作为早餐来准备，食材营养全面、色彩缤纷，吸引宝宝的食欲，而且非常易做。
Q:食材方面有需要特别注意的地方吗？ A：牛油果是非常有益的一种水果，是小宝宝可以作为第一种辅食来添加的——切开去核，取少许直接压成泥也可以直接用勺子挖下吃。牛油果含丰富的脂肪酸和蛋白质，多种维生素，丰富的维生素b6，叶酸，铁，钾，胡萝卜素，不饱和脂肪酸等等，是一种高能低糖的水果。其中的不饱和脂肪酸对神经和大脑发育非常重要。 鸡蛋和调料需要特别注意：8-12个月的宝宝最好不要蛋清，可以取一些蛋黄和菜谱中的其他食材混合，不要加调料。12个月以上的宝宝可以按照菜谱准备。
原料
鸡蛋 1个, 紫甘蓝 少许, 牛油果 1/4, 蛋黄酱 少许
步骤
1鸡蛋冷水下锅煮10钟，煮熟剥皮切两半；
2净紫甘蓝用盐水泡几分钟，取没有硬埂的菜叶部分切碎；
3牛油果切一半，取一半中的1/2，研磨成泥；
4将鸡蛋中的蛋黄取出，和紫甘蓝，牛油果混合后放回去，倒入少许蛋黄酱或者沙拉酱，装盘在放一些水果。
小技巧
煮鸡蛋的小窍门：鸡蛋最好在煮前浸泡一会儿，水需要没过鸡蛋，否则浸泡不到水的地方蛋白质不易凝固，会稍微影响消化。煮蛋一般总计8-10分钟，凉水下锅煮，开锅后在煮5分钟。此外，水果和蔬菜自己可以看着搭配，如果加胡萝卜，一定记得要切碎煮软。
