简介
每年生日吃腻了蛋糕店的各种蛋糕 于是很多人都会订购手工蛋糕 追求美味 健康 无添加的私家定制 很多妈妈们都纷纷开始自己动手做 奶油水果装饰蛋糕是首选
原料
鸡蛋 4只, 白砂糖（蛋黄） 25g, 水 40g, 色拉油 40g, 白砂糖（蛋清） 55g, 以上是戚风胚的比例, 淡奶油 400ml, 白砂糖 50g, 火龙果 两个（夹心）, 蓝莓 适量（装饰用户）
步骤
1按照普通戚风蛋糕的方法烤制一个戚风胚 170度50分钟
2烤好的戚风胚 上色有点深
3火龙果切丁备用
4淡奶油加糖打发 拉起有弯钩即可
5一层蛋糕胚一层奶油再加水果 以此类推
6奶油抹平
7蓝莓洗净装饰备用
8用裱花嘴裱花 然后自己想怎么装饰就怎么进行创作发挥
小技巧
1、想要蛋糕抹面光滑 可以将戚风蛋糕胚的边边角角都用剪刀修剪下 2、戚风胚烤好后45cm高度自由落体 热气震出来后再倒扣 防止蛋糕胚回缩 3、淡奶油容易化 新手来不及裱花完成奶油就开始化了 建议打发的越硬越好 但是不要起颗粒打发过头就影响外观了
