简介
这个菜市电视里看到的,有段时间了,好像是星尚的《明星爱厨房》。一直想做来着,最近看见这个菜好火,就下定决心做了。出锅的一刹那,自己都被惊艳到了哈哈~
原料
基围虾 数量视盘子大小而定, 龙口粉丝 一小把, 料酒 一小勺, 盐 适量, 李锦记蒸鱼豉油 适量, 葱 适量, 姜 两片, 蒜头 三瓣, 花生油 适量
步骤
1虾洗净后剪去须,撒少许料酒去腥
2用刀从背部剖开。注意哦,是保留尾部,把虾头部位切开哈
3葱切碎,姜片切碎,蒜头切成末
4龙口粉丝泡软后垫于盘底
5将虾按顺序排于粉丝上,虾头部位放少许姜末葱末及蒜末,撒盐,放李锦记蒸鱼豉油,上锅中火蒸5分钟左右
6出锅后撒蒜蓉及葱末,烧滚花生油浇于虾上即可
小技巧
1,剖开虾背的时候把虾筋斗去除 2,蒸熟出锅时可以整理一下造型再浇滚油 3,喜辣的可以放点辣