简介
也不知道是不是因为昨日小贝来南京， 让整个金陵热情高涨，温度直达37度， 就是夜里起风，也是热浪阵阵，风穿过纱窗灌的我一身烦闷。
醒来后，只想吃些寡淡的食物，想起第一道菜便是虾仁炒蛋。 些许和别人不太一样，许多人的学会的第一道菜是西红柿炒鸡蛋，但我学会的第一道菜却是虾仁炒蛋。
原料
基围虾 100g, 鸡蛋, 盐, 色拉油
步骤
1锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫
2虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线
3鸡蛋充分打散，加少许清水。锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，翻炒
4放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐，翻炒均匀即可
小技巧
虾仁、鸡蛋本就是极鲜之物，所以无需添加鸡精提味。 此时再配一碗清粥，在我看来已然是这暑天的极致。
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