简介
在上海“公社咖啡”里品尝了用陶罐焗烤的“意大利千层面”，好味得，让我无法忘记，回到家依然念念不忘它的味道。在杭州想吃纯正的性价比较高的西餐难寻觅啊，很想立刻就吃得，还是自己动手做吧！家里的意大利面几乎什么样的形状都有了，就唯独没有存储千层面……，没有关系！用存放在家里的手打年糕来试试吧。于是乎，一道中西合璧的“焗烤芝士肉酱手工年糕”就此出炉喽！
原料
手工年糕 200克, 马苏里拉芝士 100克, 意大利干酪 50克, 牛肉末 400克, 橄榄油 20毫升, 牛油 50毫升, 洋葱 1个, 大蒜 4瓣, 番茄 3个, 番茄酱 3汤匙, 孜然 2茶匙, 肉桂 3茶匙, 红酒 30毫升, 盐 少许, 粗黑胡椒 少许, 面粉 100克, 黄油 60克, 牛奶 400毫升, 肉豆蔻 少许, 鸡汤 100毫升, 球生菜 80克, 樱桃小萝卜 50克, 黄瓜 100克, 紫甘蓝 50克, 红酒醋 40毫升, 糖 20克, 黑胡椒 少许
步骤
1调制茄汁肉酱：番茄、洋葱、大蒜切碎，锅中倒入橄榄油将洋葱、大蒜炒香，放入牛肉末进行拌炒，再放入番茄、番茄酱、孜然、肉桂、红酒、盐、黑胡椒一同拌炒，中小火煮10分钟。
2调制白酱：先将牛油在锅中溶化，加入面粉炒制，然后加入牛奶、鸡汤、和肉豆蔻搅拌均匀，煮至滚沸，随即收至小火，煮10分钟。
3年糕切片，在焗烤盘中依次放茄汁肉酱、年糕、白酱。
4再如步骤3重复一遍.最后撒上马苏里拉芝士和意大利干酪，用190度温度焗烤20分钟。
5食用时可加上配菜：将樱桃小萝卜、黄瓜切薄片，紫甘蓝切丝，球生菜用手撕碎，最后根据自己的口味加入调味料拌匀。
