香煎龙利鱼 0

简介

龙利鱼肉质鲜嫩，香煎的做法最美味不过~

原料

龙利鱼肉 500g, 盐 两勺, 姜 少许, 黄油 一小块, 黑胡椒粉 少量, 新鲜柠檬 半个, 西兰花 少许

步骤

1将龙利鱼拆骨起肉，肉切段，用盐涂抹鱼肉。将姜切丝，放在鱼肉上腌半小时。

2锅烧热，放入黄油。转小火将黄油熔化后，放入鱼肉慢慢煎香，两面煎至金黄后盛起。

3洒少量黑胡椒粉在鱼肉上，再捏入新鲜柠檬汁。西兰花灼熟后摆盘，滴少许酱油。

小技巧

煎鱼尽量用小火慢煎，不易焦，而且能锁住肉汁。