简介
特别鲜美Q弹放到碗里能蹦起来的鱼丸！可以到大超市买冷冻的龙利鱼，一块是半边没化开大约300克，全是肉没有刺简直太棒
原料
龙利鱼 300g左右, 料酒 少许, 黑胡椒 少许, 鸡蛋 1个, 白糖 少许, 盐 2克, 葱花 少许, 玉米淀粉 3汤匙
步骤
1龙利鱼化开洗净切小块，所有材料除了鸡蛋里的蛋黄、淀粉，混合一起搅拌
2料理机绞肉杯一共30秒左右，打几秒停一下
3用刮刀取出！这样已经Q了,其实做到这就可以加少点淀粉搅匀下锅煮了
4然后我看剩了个蛋黄就加进去了结果这颜色突变!(￣▽￣)还是土鸡蛋蛋黄。。。好像有点稀。。。然后就加了三勺淀粉orz
5不会挤丸子啊。。下锅。用勺子整感觉也不圆，后来就上手(￣▽￣)于是就这样了
小技巧
去掉筋膜什么的估计口感更好，别的鱼如果能去掉刺也可以试
只加蛋清就行了，不介意颜色也可以加蛋黄更有营养啊～比外面那些一点肉味也吃不出来的鱼丸好太多!
