简介
炖完老母鸡汤的鸡脯肉往往食之无味，弃之可惜，咱可以利用起来，
原料
粉皮，绿豆芽，黄瓜，胡萝卜（配色用，可以不放），许盐，糖，鸡精，生抽，葱花，蒜泥，少许油
步骤
1、熟鸡脯肉拆碎；粉皮，黄瓜，胡萝卜切丝； 2、粉皮、绿豆芽绰水，晾凉； 3、找个大点的盆，放入所有料，放少许盐、糖、鸡精、生抽，先拌好。之所以用大盆，是为了让每样东西都均匀入味。 4、锅里放少许油，炼到十成热（微微冒烟）火关小，放葱花、蒜泥炸出香味，去火，浇到凉菜上，再拌匀即可装盘（北方人还习惯浇点醋进去的，这个看个人喜欢哈）
