用料豆腐200克，香椿芽50克，精盐、味精、香油各适量。
1、豆腐上笼蒸透，待凉后切丁。 2、将香椿芽洗净。 3、将洗净的香椿芽沸水焯后，沥干，切成碎末，用香油略炒后拌入豆腐中，加精盐、味精调味后即成。 功效 健胃，降脂，有益于肥胖者食用。
