简介
虽然没有加肉，但是却有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其它菜都能食欲大开的吃下一大碗。
原料
干香菇 5朵, 长粒米 130g, 虾皮或虾米 5ml约1g, 盐（可不用） 1ml, 糖 5ml, 料酒 5ml, 生抽 10ml, 老抽 5ml, 食用油 10ml
步骤
1干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净
2长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味汁，如图
3料酒、生抽、老抽、糖、盐（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合
4锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火
5将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可
小技巧
1、米最好选长粒大米，比一般的大米吸水少，做出来的饭不会太粘。 2、口味清淡的或者担心咸的，可以在做调味汁的时候先不放盐，最后拌饭的时候尝一下，如果觉得淡再加一点盐 PS此方子量为一人份
