简介
“猪红”就是台湾所说的猪血，用猪血来熬粥，是一道粤系的平民美食；不只美味，而且兼具养生的功效。
原料
材料, 猪血200公克, 珠贝5~7颗, 猪绞肉30公克, 白米半量杯, 鸡蛋1颗, 姜少许, 青葱适量, 油条适量, 盐适量, 白胡椒粉少许
步骤
11 猪血切成小块；姜去皮后，切成细末；油条剪成小段；青葱取葱绿部分，切成葱花；珠贝用水洗去表面盐分；鸡蛋打散。
22 白米洗净，锅子加入适量清水。然后把珠贝放入，先用大火，沸腾时转小火熬煮。
33 煮至米心透了时，把猪绞肉与姜末放入一起熬煮。
44 当煮到完全黏稠时，再将猪血放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。
55 因为猪血很快熟，所以大概5分钟左右，将蛋汁淋入，搅拌均匀后就可以关火。趁热盛到大碗，放上油条，洒入葱花，就可以开始享用。
6大功告成！！！
小技巧
也可以放入切细的芫荽，味道更佳
