奶油鲍鱼菇 超好吃 素食 0

简介

就是金黄金黄超好吃的 奶油口味鲍鱼菇 虽然没什么图案 但一定要学起来! 因为超简单!

原料

奶油, 鸡蛋, 鲍鱼菇, 糖, 咖喱叶, 超市卖的炸粉, 油, 玉米粉, 辣椒(个人口味) ,牛奶

步骤

1先调炸粉 ， 超市卖的炸粉一般都好吃 也方便 ，但是不够酥脆 , 介意把炸粉和玉米粉以 5:2 的比例 , 加水调至浓稠状 , 鲍鱼菇洗净搽干 (以防加入油里大爆炸 ) , 沾取炸粉 , 下锅油炸至金黄色

2锅加入奶油 ，让奶油融化 ， 加入鸡蛋 快速搅拌 ， 记得火不可以开太大 否则会容易烧焦 , 鸡蛋成型候 把火调至最小，加入炸好的鲍鱼菇 , 稍微搅拌 , 加入牛奶 , 加入糖( 依个人口味 ) , 咖喱叶 , 少数味精 (味精多不会让这道菜更美味) , 如会吃辣 , 建议放少数生辣椒 提味 。 从锅里拿出来 建议用滤勺 把过多的油和食物分开

小技巧

炸粉加水候建议使用前再次搅绊 ， 鲍鱼菇炸好拿起来后会继续升温 ， 建议在变成金黄色之前 (但不要不熟哦) 就拿起来放盘子 。 商业技巧 : 有些人会在炸粉内加入 Eno 粉 , 没错就是胃涨喝的那个 , 神奇的eno 会让炸后的鲍鱼菇更加酥脆 (又不会不健康)