原料
肋排 500克, 榴梿壳 半个, 盐 适量
步骤
1排骨洗净用沸水氽一下,捞起过凉水待用
2用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块
3将排骨放入酷菲斯中,倒入清水(没过排骨即可),大火烧开后转小火煮,至汤汁变白,排骨香四溢
4倒入榴莲瓤块一起煮,直至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅
小技巧
1、这碗汤不必要加料酒,酒反而会冲淡汤中的榴梿香。 2、汤汁为奶白色,有些淡淡的榴梿味道。
肋排 500克, 榴梿壳 半个, 盐 适量
1排骨洗净用沸水氽一下,捞起过凉水待用
2用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块
3将排骨放入酷菲斯中,倒入清水(没过排骨即可),大火烧开后转小火煮,至汤汁变白,排骨香四溢
4倒入榴莲瓤块一起煮,直至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅
1、这碗汤不必要加料酒,酒反而会冲淡汤中的榴梿香。 2、汤汁为奶白色,有些淡淡的榴梿味道。