简介
排骨不论什么时候都绝对是餐桌上的重量级食材。 尤其是这样甜醇酸美的蜜汁排骨，更是节日餐桌上的首选。 红亮的色泽以及酸甜的味道，绝对会令你食指大动，胃口大开。 这道一看着就让人垂涎欲滴的大菜，其实做法非常简单，很适合做为宴客的大菜之一哦。
原料
猪肋排 500g, 洋葱 15g, 生抽 20ml, 米酒 15ml, 蜂蜜 15ml, 冰糖 10g, 醋 15ml, 盐 少许, 白芝麻 少许
步骤
1猪肋排洗净后剁成约6cm长的段
2洋葱洗净切碎末
3将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时
4将腌好的排骨放入180度的油锅中
5炸至金黄色后捞出
6炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀
7放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可
小技巧
个人认为蜜汁排骨的调味料蜂蜜的选择很重要哦，如果蜂蜜是花香味的，做出的排骨就带有花香味，会比较特别。记得以前做过一次用的是玫瑰蜂蜜，结果排骨有股玫瑰香气美味极了。而这次用的是普通蜂蜜就是单纯的甜味，单调了些，感觉没有上次做的好。
