农家茄子又称大妈茄子，是东北家常菜的一种！这道菜酱香浓郁，蒜香可口，是最好的下饭菜了
茄子6只，猪肉馅80克，大蒜5瓣，香菜1棵，农家大酱2大匙，老抽1大匙，味精1小匙，糖0.5大匙，水淀粉适量
1.将整个茄子切去两头，中间分开；猪肉、蒜切成末；香菜切成小段~ 2.碗里加农家大酱、老抽、味精、白糖，用水淀粉调匀~ 3.平底锅倒油，把肉末先炒香待用，把茄子用小火煎熟； 4.再倒入调好的酱汁，小火焖制一下~ 5.装盘，撒上炒好的肉末、蒜末、香菜即可~~
