原料
红薯面粉(不是淀粉): 500G, 水: 适量
步骤
1红薯面粉500克加入适量的水
2搅拌成可以活成团就可用了
3把面团活好盖上蒸布醒会
4捏成中间空的窝头状就好,因为红薯面密度比较大,比较实,中间洞要捏的大些,
5捏好了,是不是很像窝窝头了
6做好全部的窝窝头胚
7水开后把窝窝头摆好,大火蒸25分钟
8蒸好后的窝窝头会呈现褐红色(灯光问题,品相不是很好看),筋软Q弹
小技巧
窝窝头用红薯面粉,而不是红薯淀粉,不是勾芡用淀粉哦,每次制作够一顿的量,剩下后再吃会非常硬,建议一次吃完。
红薯面粉(不是淀粉): 500G, 水: 适量
1红薯面粉500克加入适量的水
2搅拌成可以活成团就可用了
3把面团活好盖上蒸布醒会
4捏成中间空的窝头状就好,因为红薯面密度比较大,比较实,中间洞要捏的大些,
5捏好了,是不是很像窝窝头了
6做好全部的窝窝头胚
7水开后把窝窝头摆好,大火蒸25分钟
8蒸好后的窝窝头会呈现褐红色(灯光问题,品相不是很好看),筋软Q弹
窝窝头用红薯面粉,而不是红薯淀粉,不是勾芡用淀粉哦,每次制作够一顿的量,剩下后再吃会非常硬,建议一次吃完。