简介
我是随手配的方子~软妹子~(≧▽≦)/~
原料
高筋面粉 300g, 酵母 4g, 牛奶 90g, 淡奶油 100g, 盐 2g, 黄油 25g, 糖 30g, 鸡蛋液 48g面团用量和面里用
步骤
1除黄油以外的所有材料放入面包机中，生面团功能先揉10分钟，然后放入黄油，按面包机发面团功能进行一发
2发酵好的面团可以用面包机揉10分钟，或手揉排气！称重平均分成3个小面团
3将小面团擀成片
4轻轻卷起，依次完成三个面团
5排入模具，烤箱中放一碗温水，开发酵功能进行二发(我的烤箱为40度)40分钟
6二发好的生坯刷上全蛋液，烤箱预热180度烤35分钟即可
小技巧
手揉需要揉到扩展！如果烤箱没有发酵功能，你的面包机够大可以放面包机里发酵！我的面包机是AcA的6513N正好可以放一个吐司盒，下面放一小盒水！ 如果面团沾手，可在手上抹一点油整形！烤的过程20分钟时可以加盖锡纸，以免颜色很深
