原料
鸡脯肉 200克, 鸡肝 2副, 荷叶饼 适量, 洋葱 1/2只, 香菇 3朵, 荸荠 7只, 生抽 2大匙, 盐 少许, 蛋清 1只, 淀粉 1小匙, 白糖 2小匙, 香油 1小匙, 胡椒粉 少许, 生菜 适量
步骤
1鸡肉除白膜，与鸡肝一起切成小丁，加1匙酱油、蛋清、淀粉、盐和白糖用手抓匀后腌15分钟
2洋葱、香菇切小丁，荸荠去皮后切小丁待用
3锅内倒油，放入鸡肉丁大火滑炒至熟
4锅内留底油，炒香洋葱，再加入香菇和荸荠翻炒，加鸡肉丁，添酱油、少许清汤（水）和香油，最后撒胡椒粉和盐调味，大火收干水分拌炒均匀
5包生菜卷荷叶饼食用
