柠檬鸭爪 0

简介

最近流行的萝卜皮也是这种做法,只是这种天气的萝卜不好吃了,就改泡鸭爪,口感也不错的说

原料

鸭爪、鸡爪 各半斤, 柠檬 1个, 朝天椒 若干, 花椒、糖、盐、大蒜, 生抽、老抽、米醋、凉拌汁, 姜、料酒, 冰水

步骤

1鸭爪、鸡爪白水加姜、料酒煮到可以啃的程度。出锅后用水把表面的胶质洗掉,放冰水里泡半个小时

2柠檬半个切片,半个榨汁,如果觉得不够酸,可以加米醋或者再多放一个柠檬。各种调料加水放碗里和匀

3把爪子放进调好的料汁里,泡上6个小时就可以吃了

小技巧

鸡爪更容易入味一点

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