简介
卡仕达焦糖布丁不但外观美丽，而且入口软软松化的感觉，绝对让你回味无穷哦~
原料
牛奶300ml，蛋黄2个，蛋液100g，水50g，细砂糖100g。
步骤
1首先是制作焦糖，在锅里加入细砂糖和水，小火慢慢加热直至糖浆慢慢变为浅褐色
2将做好的糖浆均匀倒入模具中，放置一边儿使其冷却凝固
3制作布丁液. 将鸡蛋和蛋黄一起倒入盆中，搅拌均匀，蛋液不要打发。牛奶倒入小锅中加热至微沸，然后慢慢倒入蛋煳中，注意要边倒边搅拌
4将搅拌好的布丁液过筛2次以上，然后把过筛好的布丁液倒入焦糖酱已经凝固的模具中；这时候表面上如果有气泡则需要慢慢舀出
5烤箱预热约160度，烘烤40分钟左右，注意在模具表面盖上锡纸再开始烘烤
6大约40分钟烘烤完成后，出炉冷却，可以直接享用，或放入冰箱冷冻后再享用
小技巧
烘烤时在模具表面盖上锡纸再开始烘烤，要注意火候和焦糖颜色，避免焦糖颜色过黑而变苦。 布丁液做好之后一定要过筛，不然烤好的布丁就不会细腻了
