简介
大家吃农家菜一定都吃过“大丰收”,各种蔬菜或是生鲜蘸酱,或是一锅焖炖。今天我们用淡水清煮,无油少盐,但保留了所有蔬菜原始的清香,那可能是你一直忽略的美味哟,品一口田园清香,你甚至也能听闻到它们在歌唱......一起体验吧,O(∩_∩)O
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原料
胡萝卜 适量, 小瓜(西葫) 适量, 四季豆 适量, 苞米 几小节, 土豆 适量, 香菜 适量, 单山蘸水 少量, 盐 一点点
步骤
1这几样放到锅里,水不要太多,否则会影响原始味道,就这样,一多半
2在开饭以前,沾水是干的,吃的时候,加煮菜的汤
3锅里煮开后,只放一点毛毛盐(毛毛就是一点点的意思)。然后继续煮到筷子能穿过土豆南瓜就可以了,满屋子清香……
4闻闻就饱了O(∩_∩)O
小技巧
1、菜里和蘸料里两个都不用油,妙就妙在这,一旦有油,味就变了
2、平时如果来不及做菜,就这样弄一锅,放点毛毛盐,有蘸水,也不是每一下都得沾
3、一般老乡不用单山蘸水,他们自己做,不用油,直接就是把辣椒烤到金黄,好像要糊了,然后放盐和味精,他们叫糊海椒沾水