简介
春天,正是蚕豆上市的季节,正是吃新鲜蚕豆的好辰光。去菜市场里一逛,碧绿又饱满的蚕豆非常诱人,买带壳的回来自己剥,这样新鲜又美味,搭配上自家灌制的香肠以及腌制的咸菜,焖上一电饭锅的蚕豆饭,那味道,别提多香了。
原料
蚕豆 100g, 自制香肠 1根, 雪菜 30g, 大米 半斤左右, 生抽 少许
步骤
1主要原料集合
2新鲜的蚕豆剥去皮,留豆瓣
3香肠切片,之后再切丁备用
4锅中加入少许食用油,爆香香肠粒
5之后加入豆瓣,继续翻炒
6最后加入雪菜继续翻炒
7加少许的生抽调味
8将大米洗净,用正常的煮饭模式煮饭。(和平时煮饭放一样,无需调整水量)
9待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的香肠粒蚕豆平铺在米饭上,继续焖煮至保温,过15分钟左右就可以了