简介
这道菜，做以糖醋口味，也是基于秋冬之际，养生需滋阴润肺的原则而成。
原料
玉米笋, 白菜, 松仁, 胡萝卜, 葱, 蒜, 白糖, 白醋, 蒸鱼豉油, 水淀粉, 盐, 麻油
步骤
1白菜切叶留帮，先横向斜切刀，再顺切条，用凉水泡10分钟，既成凤尾状，加盐打焯、过凉
2胡萝卜去皮切成细条
3玉米笋剖成四瓣，也用水焯过
4兑调味汁：白糖、白醋、盐、豉油、水淀粉调成糖醋汁
5锅入油，下入蒜片，小火煸香
6下胡萝卜条煸至变色至软
7下入白菜条、玉米笋条大火快速翻炒
8倒入调味汁大火翻炒均匀，即可出锅
小技巧
白菜条若焯水一定要快，不要焯老了。
