简介
二少爷爱吃美食，在亲友中颇为知名
每次外食吃到喜欢的，奇巧的
就会对阿娘叙述，和同学聚餐吃到醉鸡，意犹未尽，
请阿娘＂复制＂～
原料
鸡腿 1支, 鸭米血 1块, 鸭血 1块, 中药材 1份, 绍兴酒 1／2瓶, 冷开水 1／2瓶, 中药材 1包, 姜 酌量, 香菜 酌量, 葱
步骤
作法
01
鸡腿去除小腿骨下摊平抹上塩
02
铝箔纸卷好
03
微滚水中㓎煮约30分钟（水处于要滚不滚状态）
04
泡入冷水或冰水
05
药材以绍兴酒1：开水1泡开，待凉
撕开铝萡纸将鸡腿㓎泡入味（时间长短，自行斟酌）
06
鸡腿取出出后的浸泡液，可以加入鸭米血，鸭血再次利用（浸泡前先川烫，等冷却后再泡）
07
食用前先蒸软，佐姜丝、香菜
08
食用前先蒸（可加入浸泡酒汁）
小技巧
一様醉料，三样料理，充分使用不浪费
