简介

强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！

原料

白菜花 60克, 黄瓜 40克, 虾仁 20克, 白醋 半大匙, 砂糖 1 又1/3小匙, 白酱油 1小匙, 红辣椒粉 少许, 熟白芝麻 1 又1/3小匙

步骤

1把白花菜切成小朵，放在开水中烫熟， 倒入漏勺中沥水及自然凉；

2黄瓜切成簿片，加入少许盐腌制5分钟，用清水洗净及挤掉水分；

3虾去壳, 用牙签从虾的背部挑出肠泥，将处理好的虾放入开水里烫至变色，有卷起来表示差不多了，用冰水激凉。用厨房用纸吸干水分，切成小粒；

4容器中加入白醋、砂糖、白酱油调匀；

5将白花菜、黄瓜、虾仁倒入容器中拌匀，盛入器皿中，撒上白芝麻和少许的红辣椒粉即可。

小技巧

白酱油是一种淡口酱油，是用昆布、鲣鱼节、香菇煮出的汁，加入味啉和天然盐等调味料。 为了不影响白花菜的口感，不要煮太久。白花菜如不够味，可适当调整（加少许盐）。