技法：煮
味型：咸，鲜
鱼皮角，芥菜，菇件，猪红, 炸蒜子，姜片, 鱼露，花奶，基本味，胡椒粒
1鱼皮角稍微飞水待用，芥菜用基本味飞水，倒入锔仔。
2爆姜片，炸蒜子，加水调基本味，鱼露，胡椒粒，花奶，倒入鱼皮角，猪红，菇件，慢火煮开，倒入锔仔即可。
