原料
鱼: 1条， 榄角: 1把， 姜 葱 油: 适量， 蒸鱼头抽: 适量
步骤
1配料：油、姜、葱、榄角 ??洗净备用，姜切丝和片，我的榄角是新鲜的，无须另加工也很入味，如果是很干的，想更入味，剁碎
2乌头鱼杀好洗净，从鱼内侧将鱼劈开，能让它趴在盘子上即可
3鱼肚下放入姜片和葱
4将榄角和姜丝捕在鱼面上
5水开入锅蒸8分钟，虚火2分钟
6另一边锅炸葱油，加蒸鱼头抽
7葱油淋在鱼面上，上桌，吃
小技巧
部分贴士在步骤中?? 各种鲜鱼，我最爱用榄角蒸乌头鱼和鲩鱼（草鱼） 1.榄角偏咸，腌鱼的盐不需要多 2.将榄角调味后先蒸一下或捣碎，会更入味 3.蒸鱼的时间根据鱼的大小和自家火力酌情调整
