鱼片 1-2斤, 嫩豆腐 1块, 油麦菜 3颗, 香菇 10几朵, 蛋白 1个, 料酒, 柠檬汁, 食用油, 葱, 干辣椒, 乾花椒, 生姜片, 麻辣鱼调料, 香菜
1把鱼片蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁顺一个方向抓匀，腌1个小时
2油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底
3油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香
4放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片
5鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜
