简介
还在吃千篇一律的番茄酱意面么？想来点能在家自制又味道独特的意面吗？那就试试这道牛肝菌火腿番茄意面吧，看看几味都以“鲜”出名的食材碰撞在一起会让味蕾有怎样的体验！
原料
牛肝菌（干） 4-5片, 金华火腿 1小块, 番茄罐头 1罐, 蒜粒 少许, 橄榄油, 黑胡椒碎, 干酪面酱（选用） 1勺, 意面（宽面） 80g
步骤
1干牛肝菌用温水泡软后备用
2金华火腿去皮后切成小粒
3取拉歌蒂尼乐味不粘锅一只，倒入少许橄榄油加热
4将火腿粒放入锅内爆香
5加入番茄罐头
6如果用的是番茄碎罐头，直接翻拌就行，我用的是整只的番茄罐头，所以就要用铲子把番茄轻轻铲碎，再翻炒
7加入泡好的牛肝菌，可用手撕成小块，泡牛肝菌的水也适当加入一些
8加入蒜粒
9熬至汤汁浓郁后将混合物倒入料理机中搅打
10将搅打完的混合物倒回锅中，加入一勺干酪面酱，如果没有的话也可不加，或用少许淡奶油代替
11熬至图示状态后关火，磨少许黑胡椒调味，然后保温
12另取一只较大的锅，放入足量的水烧开后加入少许食盐，然后加入所需分量的意面
13按意面包装所示的最佳烹饪时间将意面煮熟
14将煮好的意面捞出滤水，拌入少许橄榄油以防粘连，然后加入意面酱中拌匀即可，装盘时可撒少许欧芹碎点缀
