原料
鸡蛋: 1枚， 西班牙风干火腿: 两片， 帕尔玛奶酪碎: 30克， 细香葱: 两颗， 意大利面: 80克， 淡奶油: 80毫升， 盐: 2克， 黑胡椒碎: 2克
步骤
1意大利面放入沸水中，煮熟。煮好后，将面条盛入盘中，将面条围成一个像鸟巢一样的造型。
2将鸡蛋打入模具中，加入15克奶酪碎，再放入撕碎的火腿和细香葱碎，撒入1克盐和1克黑胡椒碎
3中火烧开锅中的水，将模具小心的移入锅中，煮6分钟，直到鸡蛋成熟，但中间仍然有些溏心即可。
4取一只平底锅，加入淡奶油和余下的奶酪，再调入余下的盐和黑胡椒碎，制成奶油汁。将模具扣在面条上，把鸡蛋脱模，放在鸟巢的中间，再淋上制作好的奶油汁，撒上余下的香葱碎，用少量的火腿装饰即可。
