简介
香烤牛肉粒
原料
牛里嵴肉 200克, 大葱段 适量, 姜片 适量, 白玉菇 适量, 洋葱 适量, 红椒 适量, 黄椒 适量, 料酒 1汤匙, 食用油 1汤匙, 酱油 1汤匙, 嫩肉粉 1克, 黑胡椒粒 少许, 红葡萄酒 2汤匙, 白糖 2克, 黄油 10克
步骤
1将牛肉洗净切丁，用料酒1汤匙、食用油1/2汤匙、酱油1/2汤匙、大葱段、姜片各少许、嫩肉粉1克腌制15分钟
2用葡萄酒、白糖、酱油、黑胡椒粒混合调成汁待用
3大葱、洋葱、红、黄椒洗净切丁、姜洗净切片、白玉菇洗净
4煎锅烧热放1汤匙食用油，待油6——7成热时，下入腌制好的牛肉丁（不要腌汁）、黄油，略煎至变色后，放配料翻炒，最后淋上调味汁，迅速翻炒均匀即可出锅
