原料
西葫芦, 大虾, 鲜肉, 葱, 姜, 生抽, 食盐, 香油, 花生油, 鸡精, 饺子皮
步骤
1准备材料
2肉馅放入盆中，加少量清水用筷子朝着一个方向搅拌上劲，至肉馅比较粘上劲即可，葱花和姜末放入肉馅中
3加入适量食盐
4加入适量花生油
5加入适量的生抽
6加入适量的香油，搅拌均匀
7西葫芦洗净
8西葫芦擦丝
9再把西葫丝成小颗粒
10加入肉馅里
11大虾洗净
12大虾去壳
13挑取虾线
14剁成虾蓉
15加入肉馅里
16顺时针搅拌均匀
17取饺皮一张于掌心，放入适量馅
18将饺皮对折立起
19两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢
20两边各形成两条褶折
21饺饺排排坐
22笼屉上用毛刷刷一层油
23放入蒸饺
24水开蒸饺上屉蒸十五分钟
25出锅喽
26享用灌汤美味吧
