鸡中翅 一斤, 料酒 适量, 盐 适量, 糖 适量, 胡椒粉 适量, 生抽 适量, 生姜片 适量, 蒜泥 适量, 辣椒粉 适量
1鸡翅洗干净沥干水分，把鸡翅肉多的一面用刀划两下便于入味，放在一个大碗里，放入生姜片，加入料酒适量，盐适量，糖，生抽适量，胡椒粉，辣椒粉适量，用手抓均匀，
2蒜泥放入锅中用油煸香～蒜泥连同蒜油一起倒入鸡翅中，抓均匀，腌一个小时左右，
3锅烧热倒入食用油，烧至7成热，一个一个下入鸡中翅炸至金黄色，中小火炸，
4吃的时候可以沾点香辣粉
