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简介
买了太给的三拼香肠后做这个焖饭已经3次了,把每种口味的都尝试了一遍才来认真码菜谱。最喜欢麻辣香肠口的焖饭,吃起来大满足~
本菜谱内涵Tips全在小贴士里!
原料
香肠 适量, 梅干菜 适量, 大米 适量, 生抽 适量, 水 适量
步骤
1香肠切片,梅干菜泡软,大米淘洗备用
2锅烧热后不用放油,下香肠片煎出油分
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3下入沥干水分的梅干菜炒香
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4再放入淘洗好的大米翻炒片刻,根据个人口味调入适量生抽
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5将步骤4倒入电饭煲内,加入适量水,按正常的米饭键即可
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小技巧
- 不用放油,小火煎香肠即可出油,这样更健康
- 梅干菜要香需要油分润,所以要等香肠煎出油分再炒下梅干菜
- 大米可以炒也可以直接同炒过的梅干菜香肠倒入电饭煲,但是我个人觉得生米炒一炒再焖饭可以让米粒更弹更饱满
- 生抽的用量根据香肠的品种和吃盐程度调整,我一般大概是一手勺的量
- 水量不要多,大致的标准就是同正常焖米的水量相当,比如电饭煲一杯米配刻度到一水位的水量,那么焖饭的时候也还是那么多水量,不要因为整体的菜饭量大就多加水,不然焖出的饭会软塌塌太水。如果真的不小心水量加大了,就等走完一个焖饭程序后再走一遍就好了~可以吃到香香的锅巴!
- 最后,随便配一点绿叶蔬菜营养更全面!