原料
辣白菜 300克, 小土豆 2个, 胡萝卜 1根, 西班牙辣肠 1根, 猪肉精肉火腿 半根, 洋葱 小半个, 香葱 1根, 蒜 3瓣, 姜 1小块, 小红辣椒 2个, 小青辣椒 2个, 口蘑 4朵, 虾 10个, 五花肉 1小块, 白菜叶 4片, 辛拉面 1袋, 辣白菜汁, 高汤块 1小块, 鸡粉, 盐, 辣椒粉, 辛拉面调料 1份
步骤
1土豆洗净去皮,切片;胡萝卜洗净去皮,切片
2土豆片,胡萝卜片微波炉高火叮4-5分钟,取出,备用;口蘑切片
3香葱切葱花,姜切片,蒜切片,小红辣椒,青辣椒切段,洋葱切圈
4虾煮好(我又偷懒了,直接去超市买的煮好的),火腿切半圆形片,西班牙辣肠切片,五花肉切片
5白菜叶纵向从中间剖开,片片
6辣白菜准备好.(此时,可以用开水冲泡辛拉面,只冲面饼,不冲调料包)
7锅内放少许油,油热,放入葱姜蒜红辣椒青辣椒爆香
8加入白菜叶进行煸炒
9加入一半的土豆片,胡萝卜片和口蘑进行翻炒
10加入辣白菜,(连带着辣白菜汁)翻炒均匀
11添水至没过锅底料,大火将水烧开,加入高汤块,鸡粉,盐,辣椒粉,辛拉面调料包
12依次摆入火锅食材,土豆片,胡萝卜片,口蘑,火腿,西班牙辣肠,五花肉,虾,和泡好的辛拉面
13大火煮5-10分钟,至所有食材熟透即可,撒葱花,洋葱圈,辣椒段装饰即可
小技巧
土豆和胡萝卜提前用微波炉叮一下可以降低后期煮火锅的时间(保持与其他易熟食材或者熟食时间相仿).
方便面提前拿水泡一下可以去表面的部分油脂,但是切忌泡的过熟,而失去面的口感.
