简介
夏季嘬点小酒 配上C妈独家研制的凉拌鲫鱼，那感觉......倍爽！！ 大家放心，完全没有鱼腥味的！
原料
鲫鱼 2条, 醋 2勺, 盐 1勺, 老坛泡菜水 2勺, 白糖 半勺, 料酒 2勺, 姜 蒜 花椒 小米椒 适量, 味精 适量
步骤
1鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒 （量自己定夺，1条2条都成！大小1斤左右）
2盐1小勺〜〜均匀摸在鱼身上〜〜
3老陈醋2勺同样均匀摸遍鱼身（此步是为了祛除鱼腥味）
4腌制10分钟，用水清洗干净！ 接着鱼肚放如适量姜丝。 起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟就好〜〜
5鱼蒸好后待凉后装盘〜〜 火候把握不好很容易破皮... 此图自动忽略哈哈！~~
6蒸鱼的功夫准备调料： 青红小米椒适量〜剁碎撒点盐巴
7蒜末 姜末 花椒适量
8辣椒蒜末混合后加入老坛泡菜水2大勺，（淹过整个佐料为宜）、少许白糖、味精调味！ 重要：蒸鱼的汤汁别倒〜〜放入调料里面拌匀！ PS：没有泡菜水可以适当加入野山椒水进去〜
9淋上调好的汁，就可享用美味啦！
