简介
非常适合做给家中的小朋友or老人吃的一道快炒！
原料
虾仁, 黄瓜, 鸡蛋, 葱花
步骤
1从用料上就不难看出这道菜非~常~简单！黄瓜去皮后切小块加少许盐，让它去除多余水分（大概就同要炒的虾仁大小差不多的样子）； 将虾仁用淀粉和一点点料酒腌制一会儿；
2炒鸡蛋：将打好的鸡蛋下锅炒时，用筷子不停搅拌；炒熟后盛出；
3热锅后油温大概五成，下葱花爆香，然后翻炒虾仁；
4虾仁炒出香味、颜色变粉后，放黄瓜，加一些砂糖和盐；
5黄瓜出香气后最后加进事先炒好的鸡蛋，翻炒后加一点点的芝麻油，出锅！
小技巧
打鸡蛋时，可以试着加一点点盐和纯净水、食用油，这样可以增加鸡蛋的口感。
事先用盐腌黄瓜，可以提前逼出黄瓜的水汽，等再炒菜时就不会出很多水来扫兴了！
