原料
鲜鱼籽, 土豆, 红泡椒碎 一大汤勺, 葱, 蒜, 姜, 料酒, 辣酱 或豆瓣酱, 胡椒粉, 盐, 白糖
步骤
1土豆去皮洗净，切成厚片，用清水泡去淀粉；葱姜蒜切末（我是晚上做的，就没用姜）
2鲜鱼籽用清水冲洗几遍，再用姜水稍泡一会儿，去除鱼腥味
3净锅入油，五成热时下入土豆片煎成两面金黄，盛出备用（这一步被老公打扰忘拍了）
4锅留底油，三成热时下入泡椒小火煸出红油后下入辣酱、葱蒜姜末爆香
5加入白糖、料酒、土豆炒匀后加入适量清水，再将鱼籽放入锅内土豆上面（防止糊锅），大火烧开，关中火慢炖25分钟左右，加盐、葱花调味即可出锅
