简介
难度:一般简单 时间:准备15分钟,做6分钟 价钱:6元 分量:2人份 口味:麻辣鲜
原料
嫩豆腐 500克, 干虾仁 一小把, 干辣椒 4根, 青麻椒 一小把, 胡萝卜 小半根, 油 少许, 盐 少许, 老抽 少许
步骤
1将辣椒、花椒切碎,豆腐切成2X2cm见方的块,胡萝卜切片
2锅中倒入稍许油(既然要减肥就要少吃油),小火将辣椒、花椒慢慢烘香
3辣椒、花椒颜色变深后倒入胡萝卜翻炒
4胡萝卜均匀沾上油后再继续炒半分钟,然后倒下豆腐
5不要急着翻炒,将虾仁和泡虾仁的水一同倒入
6加入盐、老抽少许,轻轻翻动几下,使之均匀上色,然后小火炖5分钟即可
小技巧
1.嫩豆腐易碎,所以不要常翻动,如果要翻炒,就将铲子铲入最底部,然后干净利落地翻过来。 2.只放了很少油哦,热量很低,但是下饭菜,注意控制饭量。