简介
平时都从外面买馒头吃，最近有时间，尝试在家做鲜奶馒头，用纯牛奶和面，一点水都没加，淡淡的奶香，加上黑芝麻，营养放心，口感很好。
原料
面粉 适量, 酵母 适量, 牛奶 适量, 白砂糖 适量, 黑芝麻 适量
步骤
1酵母和白砂糖的比例。
2酵母白砂糖用温牛奶化开静置五分钟
3倒入面粉中用筷子慢慢搅拌。
4揉至三光。
5静置盖好。
6发至两倍大。
7继续揉面，切成大小一样的剂子。
8揉成圆型或直接切成长型。
9馒头上少刷一层油，放点黑芝麻。
10大功告成。
11开始二次发酵，放置半小时以上。
12时间到，可以上蒸锅蒸十八分钟。
13再焖五分钟，可以开锅了。
14香喷喷的奶香馒头。
15光吃馒头也很香，口感不错。
小技巧
1、酵母要用温牛奶化开，温度不要太高，加点白糖效果更好。 2、二次发酵很重要，时间不能少于半小时，长点发酵的更好。 3，蒸制时间根据馒头大小灵活调整，一定要再焖五分钟再开锅。
