简介
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
原料
白果 200g, 珍珠米 150g, 猪肚 250g, 马蹄 2个, 葱 15g, 姜 3g, 盐 5g, 糖 5g, 味精 1g, 鸡粉 5g
步骤
1猪肚、马蹄切好，白果去皮，姜切丝，从切葱花备用。
2洗米，沙煲加水煮开。
3白果去衣后放入锅里加入少许清水烧开加入白糖煨煮。
4水里加入白果、姜片、米、猪肚，烧开转小火煮25分钟。
5马蹄放入锅中煮15分钟，加入调味料。
小技巧
粥要根据自己口味适当烹煮，喜欢吃粘稠的朋友可以煮久点；猪肚需要烹制的时间比较长，所以最好和米一同煮，或者事先用沸水煮一遍再放米一同煮；白果稍微煨煮吃起来没有这么苦；脾胃虚寒的人可以适量加入少许胡椒粉。
