芒果湿蛋糕 0

简介

软糯的肉感,这个早餐不知道为什么有点伤感。雨天,早安。

原料

芒果 1个150克左右, 牛奶 半杯, 蜂蜜 1勺, 柠檬汁 几滴, 鸡蛋 2颗, 糖 3大勺, 低筋酵母面粉 说实话靠自己感觉, 油 1勺

步骤

1蛋黄,蛋白,牛奶芒果浆。芒果切丁和牛奶,一勺蜂蜜,几滴柠檬汁一起在搅拌机内搅碎成浆,如图右1。

2蛋黄搅散,不要用打的,轻轻弄散就好,加入牛奶芒果浆,也是轻轻弄匀。分次加入面粉,用刮片将面浆从下往上盖,慢慢弄匀。看到啦,一切都是慢慢的,最后到这个状态就可以了,浓糊浆。

3蛋白分2到3次加入3大勺白糖,疯狂搅打。手打要半小时,就这状态ok了!

4找一个大碗,将2,3步骤倒入,慢动作刮动,也是用刮片将面浆从下往上盖,慢慢弄匀。右3状态即可,然后将完成的浆液倒入烘烤模具,170°,中层,30-40分钟。

5完成了,切了一块,和开心果一起吃,真好。

相关菜谱