简介
不用烤箱怎么做叉烧肉？您一看就会，超简单的做法。四味调料，用炒锅就可以，不过也要注意火候，不过要比烤箱好掌握些！
原料
猪里嵴肉 300克, 李锦记叉烧酱 1+1/2大匙, 老抽 1小匙, 黑胡椒 适量, 柠檬汁 适量
步骤
1猪里脊肉切大片放大碗内，依次加入李锦记叉烧酱、老抽、黑胡椒、柠檬汁搅拌均匀腌制15分钟待用
2开中火，煎锅内倒底油，油热后放腌好的猪肉，快速用铲子划散，转大火翻炒
3待炒制肉的水分挥发，转中小火，慢慢炒，炒的干干的，表面变焦黄即可出锅
小技巧
1.油一定要烧热，不然炒时会出血水，影响口感。 2.一定要炒的乾乾的，表面焦黄才好吃。
