北方家常菜，成菜色泽鲜艳，香气浓郁，咸甜可口。
猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克
1、鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌； 2、在油锅中炒熟鸡蛋，盛出待用。 3、锅内再放猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒、酱油、味精，随后放入炒熟的鸡蛋、木耳翻炒即可。
