小丹秘制全味虾球 0

简介

从小就爱吃虾球,只爱吃麻麻炒的,现在不跟麻麻住一起,外面的又贵又不好吃,下决定自己一试,结果怎么感觉比麻麻炒的还好吃呢~嘿嘿……

原料

虾球 去头去肠, 干辣椒 适量, 花椒 适量, 八角 适量, 香叶 适量, 姜片 适量, 蒜 适量,多拍点蒜,烧入味了很好吃的, 料酒 适量, 冰糖 适量,出锅前放适量提鲜, 生抽 适量, 老抽 适量, 耗油 适量, 啤酒 没过虾球即可

步骤

1给比平时炒菜多一些的油爆香所有姜片、大蒜、香料,放入处理好的虾球翻炒至变色。

2加少许生抽、老抽、耗油翻炒至水分收干。

3倒入没过虾球的啤酒大火烧开,转中火保持汤汁沸腾,水收得差不多加少许冰糖炒化。

4大火收汁,装盘即可。

小技巧

记忆里的虾球是糖醋味的,也是麻麻的味道,最近糖吃得有点多,就来个全味的好了,能想到的佐料都下进去了,出来的颜色味道没想到相当好~

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