阿胶羹 0

原料

阿胶 250g, 黄酒 250ml, 生核桃仁, 黑芝麻, 沸水, 冰糖, 红枣

步骤

1阿胶 250g

2去掉外包装,放在案板上,盖上一块蒸笼布

3再盖上一块干净的毛巾(这样可以有效防止迸溅)

4用锤头使劲敲碎

5敲碎成小块

6放入盆中,倒入250ml黄酒

7密封好,室温浸泡两三天

8至阿胶全部融化于黄酒中

9生核桃仁,180度烘烤10分钟

10放凉后用擀面杖擀碎

11倒入装阿胶的盆中,同意方式制好黑芝麻碎,放入

12倒入150ml沸水,250g冰糖

13加入提前洗净的红枣,拌匀

14上锅,中火蒸50分钟左右(常搅拌)

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