藤田千秋的苹果软曲奇 0

简介

方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 “宛如一杯清香丰盈的带皮苹果盛宴”—P74

看到苹果与杏仁片的瞬间就被征服了~都说晨吃“金果”~这会子正值盛产苹果的季节~用最容易到手的食材做出香气四溢的甜品,何乐而不为呢~

原料

A低筋面粉 100g, A细砂糖 10g, A粗盐 两指一搓, A泡打粉 3g, 黄油 20g, 牛奶 40g, 苹果 100g, 杏仁片(成型用) 适量, 细砂糖(成型用) 适量

步骤

1准备工作: a.黄油切1cm小方块,冰箱冷藏 b.苹果在带皮的情况下切成5毫米细条备用; c.将A中材料混合好筛入容器;

2在A容器中加入切块黄油,两手指压扁,手掌对搓使黄油变细碎;

3把切好苹果加入步骤2中,用大汤匙以切入的方式搅拌,接着分两次加入牛奶,同样用切拌方式搅拌;

4粒粒状态基本消失之后,用2把汤匙把生面团间隔滴落6个放在铺好油纸的烤盘上,表面黏上杏仁片,撒一层细砂糖;

5送入预热好200度的烤箱烘烤25~30分钟。

小技巧

1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸; 2.此方可做6-7个,看你想要的大小了,我就做了7个~ 3.建议多粘杏仁片!真的很好吃~ 4.此系列曲奇与司康都不是味道很甜的,所以口重的各位可以适当添加糖自行调节~

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