简介
超棒棒的芒果布丁~~ 夏天吃最爽歪歪啦(>﹏<) 有木有同感哒？~
Ps - 夏日美食 : 香草蛋黄冰淇淋
原料
热水 100ml, 牛奶 70ml, 大只芒果 1个, 吉利丁片 10g, 细砂糖 20g, 柠檬汁 10ml, 凉水or冰水 适量
步骤
1吉利丁片用剪刀剪成小块块，放入碗中
2用凉水or冰水泡软，倒掉凉水or冰水，加入热水和糖，用筷子搅拌至均匀
3芒果去皮去核取果肉，加入牛奶入料理机打成果泥状
4加入刚刚完成的吉利丁液和柠檬汁搅均，装瓶，冷藏3小时以上即可食用~
小技巧
关于糖-不能使用白砂糖，因为颗粒太大不易融化，也不能使用防潮糖粉，因为含有淀粉，加入后口感会很奇葩。要使用绵白糖或细砂糖，秒溶化~还有用量，我喜欢较原滋原味的而且这次买回来的芒果超甜，所以放了20g糖，芒果较酸或喜甜的小伙伴可以再加10 - 20g糖。
关于调味-柠檬汁的加入是为了让芒果带有柠檬清新的香味，并且不要只有甜味，要带点酸，否则吃起来会很腻的哦。最好使用新鲜柠檬汁，有条件的还可以把少许柠檬皮屑也擦进去，会更香~
