车打芝士火腿咸司康 0

简介

配方来源 http://www.rachaelray.com/recipe.php?recipe_id=4824

这个配方我做了12个, 芝士和火腿原配方分别是3/4杯和1/2杯, 没有量杯的同学就适量吧...

原料

面粉 250 克, 泡打粉 约8克, 盐 10克, 无盐黄油 115克, 全脂新鲜牛奶 120 毫升 加 15毫升, 鸡蛋 3个, 车打芝士 适量, 火腿 适量

步骤

1预热烤箱到摄氏200度，混合面粉, 盐和泡打粉

2黄油切小块加进混合中，黄油必须是冷的，保持固态。直到看不到大块的黄油为止 （不过我还是用手捏了）

3另一个碗加入120毫升牛奶和2个鸡蛋，混合均匀后加入面粉混合中，慢慢搅拌直至面团成型，注意不要过度搅拌

4加入芝士和火腿，混合均匀。工作台面撒上面粉，将面团拿出，用模具分成12个大小高度一致的圆饼. 司康面团比较粘，太粘无法处理就加面粉...

5剩下的一个鸡蛋和15毫升牛奶混合做成蛋液，表面均匀刷上蛋液，烤箱200度20分钟

小技巧

一开始面团略干我就分了一部分用来刷表皮的蛋液进面团，如果用有盐的黄油就不要加盐了...