堂妈教你咖喱鸡肉焗饭 0

原料

鸡腿 一根, 胡萝卜 一根, 土豆 一个, 咖喱粉或咖喱酱 适量, 葱花 适量, 清水 适量, 熟米饭 适量

步骤

1先蒸一锅米饭,要粒粒分明的那种哦,这个很重要!

2鸡腿一只洗净控水

3用刀把鸡肉刮离鸡骨

4这是用剪子沿着鸡骨剪去肉肉

5很容易就去骨了吧?

6鸡腿肉去鸡皮切成小丁

7鸡肉加少许食盐

8再加一个蛋清

9拌匀后腌制二十分钟

10胡萝卜和土豆去皮

11切成滚刀小丁

12咖喱粉放进碗里

13用清水和匀

14起油锅,葱花炝锅

15加入腌制好的鸡肉丁

16鸡肉翻炒变色

17加入土豆和胡萝卜丁

18倒入咖喱汁后略微翻炒

19加入适量清水

20大火烧开,小火慢炖十分钟

21食盐适量

22鸡精少许

23盛出适量的米饭

24锅里的咖喱鸡肉收汁浓稠,但不要没有汤汁哦,拌入的米饭吸足咖喱汁才好吃

25拌匀后的咖喱鸡肉饭

26米饭倒入咖喱鸡肉里拌匀后装入器皿(必须是可以入烤箱的容器哦)

27咖喱饭用饭铲压实

28撒上厚厚的马苏里拉芝士丝

29烤箱预热,170度烤制15—20分钟

30要守在旁边看着芝士融化,焦黄即可取出

31绝对是忍不住要吃的节奏吧?

32小堂说比外面卖的好吃多了,堂妈好开心!

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